Ландыши, ландыши — давнего мая привет

Перед входом гостям выдают бахилы, одноразовые халаты на липучках и шапочки. Предприятие пищевое, так что все строго.     

В просторных помещениях довольно тихо. Здесь есть какие-то механизмы, но они не особо гремят — работают деликатно. Несколько сотрудниц заняты привычной для женских рук работой — соленьями. Все как-то по-домашнему, только объемы гораздо, гораздо больше.

Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий снабженческо-сбытовой кооператив «Некрасовское подворье». Основной вид деятельности — переработка и консервирование овощей. Работает здесь около 30 человек. Производят 90 т продукции в месяц. Ассортимент широк: это не только капуста и огурцы, не только томаты и корнишоны. В огромной бочке доходит до кондиции маринованный арбуз!

— Это эксперимент, — признается председатель кооператива Сергей Слободчиков. — А вот что уже запустили в производство, так это различные салаты. Вы можете попробовать, — приглашает он.

Мы пробуем морковь словно бы по-корейски, но вовсе не по-корейски. По-некрасовски. Очень вкусно! И капустку пробуем. И огурчики соленые пробуем. Терпкие, с кислинкой, хрустящие.

— Мы в рассол добавляем дубовый лист, — делится секретом одна и сотрудниц. — Потому и хрустит так задорно.

Предприятию 3,5 года. Молодое еще. За это время благодаря краевой субсидии компенсировали половину затрат на покупку сельскохозяйственной техники и оборудования. В 2024-м получили грант на 24 млн руб., на эти деньги приобрели модульное овощехранилище и оборудование для переработки овощей.

— Почему у вас такое неромантическое название: «…перерабатывающий, снабженческо-сбытовой...»? Ужасно звучит, казенно.

— Потому что это юридическое название — терпеливо объясняет Сергей Геннадьевич. — А так-то мы просто «Некрасовское подворье». По-моему, прекрасное название.

Молодых надо поддерживать

Не знаю, кого как, а меня очень интересует вопрос: как становятся предпринимателями? Что это за люди, которые не боятся бросаться с головой в бизнес, причем с нуля?

— С детства был коммерсантом, — смеется хозяин подворья на мой вопрос и сразу словно становится мальчишкой. — Я ландыши собирал в лесу и продавал букетики у дороги*. Деньги всегда имел в кармане — на баунти-сникерсы, на пряники. И родителям помогал, конечно.

Помню, учился в девятом классе, завтра экзамен, а я стою торгую. Мимо директор школы едет: «Сере-о-о-ожа!! Ты что творишь!!! У тебя экзамен завтра!!!» — и поехал моей матери жаловаться. Ну я-то нормально тогда экзамен сдал, на четверку.

— Кто вы по профессии?

— Спортсмен я. Волейболист. Окончил хабаровский институт физкультуры. Горел спортом, очень хотелось работать. Пришел в детско-юношескую школу, а там такая зарплата — с голоду умрешь. Потенциальные коллеги говорят: «Мы получаем 30—40 тысяч, потому, что работаем тут по сто лет. А ты пока стаж не наберешь, будешь жить на свою десятку». Думаю, сегодня не было бы дефицита специалистов во многих областях, если бы тогда, в 2000-х, берегли, поддерживали молодых, — философствует Сергей Геннадьевич.

— Наверное, спорт потерял хорошего тренера. Зато приобрел предпринимателя.

— Судьба так распорядилась. Жену мне подарила хорошую, а с ней тестя. Он крестьянин, настоящий мужик. Сорок лет руководил приморским колхозом «Красный партизан». Помогает мне в бизнесе, подсказывает. Опыт-то не пропьешь!

В хозяйстве помогают и сыновья. Ну и что, что им 14 и 11 лет.

— На каникулах студенты приходят подзаработать, мальчишки мои наравне с ними огурцы перебирают или еще что. У них почасовая оплата, как у всех.

Кто может помочь

Очень радует, что кооперативная жизнь в Хабаровске и вокруг него ожила. А то кто бы нас кормил?!

В «Самбери» можно купить соленья «Некрасовское подворье», небольшой ассортимент в «Пятерочке». Хотелось бы перечислять дальше, но не получается.

— Честно говоря, сельскохозяйственный бизнес у нас идет тяжело, — признается Сергей Слободчиков. — Сети монополизированы, за торговую наценку война. Нам бы увеличить сбыт, чтобы можно было держаться за счет объема продаж...

Увы, со сбытом продукции сложности. Торговым сетям выгоднее везти товар из средней полосы страны — там овощи растут лучше и стоят дешевле. Коммерсантам нет дела до забот аграриев и переработчиков, которые поднимают местное производство, дают работу людям.

Что могут сделать, например, депутаты или краевой минсельхоз, чтобы продвигать местную продукцию и не получить при этом обвинение в лоббировании? Да практически ничего не могут! На дворе рынок, что ж тут говорить.

А вот мы помочь можем. Если предпочтем местного производителя.

Сами вырастим, сами приготовим, сами съедим. А излишки продадим соседям. Вот это будет правильно, это будет по-хозяйски. 

* Когда-то давно ландыш был в Красной книге Хабаровского края. Но несколько лет назад специалисты оценили, что его численность восстановилась, и вычеркнули ландыш из книги. Это примечание специально для придир.