Ваше здоровье

РАЦИОНальные решения

С начала января весь мир бурно обсуждает… пищевую пирамиду. А точнее, новые диетические рекомендации минздрава США, которые ее перевернули.

Их на днях представил министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший. Документ реабилитирует продукты, которые десятилетиями считались вредными.

Вернули сало

Раньше в основании пирамиды находились злаки и хлеб, а теперь — белки. И среди них красное мясо, птица, рыба, яйца, а также цельное молоко и кисломолочные продукты с естественной жирностью, такие как сыр и творог. Это первое отличие: раньше диетологи советовали выбирать обезжиренные продукты.

Второе — то, что, казалось бы, закоренелые «враги» здорового питания теперь получили официальное разрешение на присутствие в меню. Это сливочное масло, сало и другие животные жиры — их разрешили даже использовать при готовке (до этого настаивали на растительных маслах).

Однако важности овощей, зелени и фруктов, а также цельнозерновых продуктов никто не отрицает: они по-прежнему неотъемлемая часть здорового рациона. А главный акцент новых рекомендаций сделан на сокращении добавленного сахара, полуфабрикатов и других обработанных продуктов. «Ешьте натуральную еду» — таков их основной посыл.

В целом зарубежные ученые и медики его поддерживают, однако в части животных жиров с минздравом США все же спорят. Они обращают внимание на ограничение: из насыщенных жиров в организм должно поступать не более 10 процентов суточной нормы калорий. При этом показатель американской кардиологической ассоциации еще ниже — меньше шести процентов.

Специалисты подчеркивают, что насыщенные жиры могут повышать уровень «плохого» холестерина и увеличивать риск болезней сердца. На их стороне многолетние исследования. Также они напоминают, что польза ненасыщенных жиров из растительных масел тоже научно доказана.

А как у нас?

Хабаровские эксперты к увеличенному объему красного мяса и животных жиров также относятся настороженно.

— Для получения качественного белка рекомендуется выбирать птицу, рыбу, яйца и морепродукты — их стоит включать в каждый основной прием пищи, — отмечает директор краевого центра общественного здоровья и медицинской профилактики Татьяна Таранец. — В качестве заправки лучше брать растительное масло, а при готовке стараться использовать минимум жира. Оптимальные способы обработки продуктов — пар, запекание, тушение или отваривание.

В остальном она с зарубежными коллегами вполне солидарна. Каждый раз, когда вы собираетесь есть, в тарелку стоит добавить овощи. Кроме того, нужно внимательно следить за количеством соли и добавленного сахара: не больше 5 г первой и 25 г второго в день. Также Татьяна Таранец подчеркивает: продукты из цельного зерна — важный источник энергии и пищевых волокон, которые необходимы нам для здорового пищеварения.

— Не менее значим и режим питания, — дополняет она. — Лучше придерживаться трех основных приемов пищи — завтрака, обеда и ужина с интервалами в 4—5 часов. При необходимости можно добавить один-два перекуса. Такой подход помогает поддерживать стабильный уровень энергии и избегать переедания.

Поправка на праздники

Однако новогодние застолья нередко выбивают нас из привычной пищевой колеи: наш стол становится заметно калорийнее. Чтобы вернуть организм к балансу, Роспотребнадзор рекомендует еще сильнее сместить рацион в сторону плодов: они менее калорийны, богаты витаминами и микроэлементами. Овощи, зелень и фрукты должны стать основой меню в январе, считают специалисты ведомства. Они укрепляют иммунитет и снабжают организм полезными веществами.

«Сухофрукты могут быть полезны благодаря клетчатке, минералам и витаминам, но из-за высокого содержания сахара их стоит употреблять умеренно», — также отмечается в официальном сообщении.

А вот от тяжелой пищи (жареного, соленого и маринованного, фастфуда и снеков) временно советуют отказаться вообще. Она замедляет возвращение к нормальному режиму и способна усилить неприятные ощущения.

К слову, испытывающим дискомфорт после праздников эксперты Роспотребнадзора советуют перейти на дробное питание: есть чаще, 5—6 раз в день, но меньшими порциями. Так снизится нагрузка на пищеварительную систему и ускорится восстановление. При этом правило ужина остается незыблемым: он должен быть не позднее чем за три часа до сна. Если для вас это слишком долго, перед сном можно выпить стакан кефира — он, между прочим, не только способствует пищеварению, но и помогает быстрее заснуть.

И последнее: специалисты просят прислушиваться к организму. Неприятные симптомы (боли, тошнота, расстройство стула) сохраняются? Это прямой повод обратиться к врачу, чтобы провести диагностику, исключить отравление и обострение хроники и получить персональные рекомендации.

---

ЗОЖ по-хабаровски

Итоги ежегодного социологического опроса о здоровом образе жизни подвели в управлении социального развития администрации Хабаровска.

Специалисты традиционно опросили 631 жителя из всех районов краевого центра, чтобы выяснить, что именно респонденты вкладывают в это понятие и насколько активно следуют здоровым принципам в реальной жизни.

— У хабаровчан довольно четкое представление о том, что такое ЗОЖ, — комментирует результаты завсектором охраны здоровья Александра Андрющенко. — Свыше 70% опрошенных убеждены, что главное — отказаться от вредных привычек: не пить, не курить, не употреблять запрещенные вещества. Почти 6 из 10 респондентов связывают здоровый образ жизни с физической активностью и хобби — спортом, танцами, занятиями в кружках. Чуть больше половины (55,5%) отметили режим дня и рациональное питание.

Подавляющее большинство горожан (87,5%) согласны: придерживаться здорового образа жизни определенно стоит. Особенно твердо в этом убеждены жители Железнодорожного района (92,3%). При этом уверенно заявить о том, что они действительно ведут ЗОЖ, смогли лишь 39,5% респондентов. Логично, что жители Железнодорожного района тут снова в лидерах: почти половина из них (48,1%) уверены, что следуют здоровым принципам. А вот в Краснофлотском районе таких оптимистов почти вдвое меньше.

Что же, по мнению хабаровчан, является залогом крепкого здоровья? Тут респонденты снова назвали отказ от вредных привычек (74,6%), спорт и правильное питание (73,1%). Но любопытно, что почти каждый второй горожанин считает значимым фактором для своего здоровья экологию и хорошее состояние окружающей среды.

— А больше половины убеждены, что многое зависит от наследственности и генов, — уточняет Александра Андрющенко. — Есть и те, кто склонен воспринимать здоровье как данность или судьбу. С постулатом «Здоровье либо есть, либо его нет» согласились 6,7% опрошенных. Хочу отметить, что это не самые эффективные установки на здоровье как на вещь, не зависящую от самого человека.

Большинство хабаровчан (84%) убеждены: ЗОЖ — это не только про физическое самочувствие, он помогает добиваться успехов в учебе, работе и других сферах жизни. Однако слова не всегда превращаются в действия: лишь каждый четвертый опрошенный регулярно участвует в мероприятиях, направленных на формирование ЗОЖ: спортивных праздниках, соревнованиях, сдаче норм ГТО, лекциях о питании. Тем не менее этот показатель неуклонно растет, прибавляя несколько процентов каждый год.

Здесь, кстати, снова впереди всех Железнодорожный район: 32% его жителей вовлечены в подобные мероприятия. А вот в Краснофлотском районе этот показатель заметно ниже: 21,1%.

Итак, хабаровчане хорошо понимают, что такое здоровый образ жизни и почему он важен. И да, превратить знания в повседневные привычки получается не у всех. Но мы стараемся.

---

Не допуская вспышки

Есть ли единые указания для утреннего фильтра в детских садах? Почему в одной группе отправляют домой даже тех, у кого нет признаков простуды и просто покраснел глаз, а в другой могут легко принять детей с соплями и кашлем?

Екатерина Б.

— На самом деле порядок проведения утреннего фильтра  закреплен нормативными актами, он общий для всех, — объяснили в городском отделе охраны здоровья. —  О нем говорится и в «Санитарно-эпидемиологических требованиях по профилактике инфекционных болезней» (СанПиН 3.3686-21), и в «Санитарно-эпидемиологических требованиях к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (СП 2.4.3648-20).

В детском саду  утренний фильтр проводится медработником или воспитателем. Перед приемом в группу ребенка проводится опрос родителей о состоянии его здоровья, осмотр и термометрия. Их цель — проверить признаки заболевания: повышенную температуру, кашель, насморк, сыпь, покраснение конъюнктив. Результаты заносятся в специальный журнал, который проверяется руководством учреждения.

Дети с выявленными симптомами в группы не принимаются, родителям рекомендуют обратиться к участковому педиатру или вызвать врача на дом. Причем указания здесь четкие: при проявлениях инфекции в любой период, а не только при сезонном подъеме заболеваемости дошкольник на занятия не допускается.

Если вы заметили, что эти указания не выполняются, нужно пожаловаться либо нам в отдел (тел.: 40-90-63, 40-90-65, 40-90-66), либо в городское управление образования (тел. 55-68-40). В таких случаях послаблений делать нельзя, иначе больной ребенок может заразить других, и мы получим вспышку.

Кроме того, согласно п. 2.9.3 СП 2.4.3648-20, ребенок, у которого заподозрили инфекцию во время занятий, должен быть незамедлительно изолирован до приезда родителей или скорой помощи. А после пятидневного или более долгого отсутствия (за исключением выходных и праздников) детей в дошкольные учреждения должны принимать при наличии справки (п. 2.9.4 СП 2.4.3648-20).